困惑的全蛋海綿蛋糕??

  我一直以來都不喜歡做全蛋打發的蛋糕,因為我覺得口感沒有戚風蛋糕來的柔軟,而且打起來很累,不好控制,不過最近想要挑戰一下~

  前幾天做了Rebecca的全蛋海綿,但是我不小心水分多加了一些,還好沒有到不能吃的程度,可是中間下凹了,看起來好怪,而且因為害怕消泡所以油脂和粉類都沒有拌勻,中間還會吃到粉粒,雖然很溼潤可是組織很粗,我個人覺得不滿意,可是爸爸卻說很好吃!!?????

  今天試了Carol老師的基礎海綿,配方比較清淡

烤的時候膨起來好可愛~不過,倒扣才是見真章的時候

Homemade Creamy Peanut Butter

濃稠綿密的質地

我用Vitamix調理機做了我最愛的花生醬
我們家都不買外面的花生醬,因為花生很容易產生黃麴毒素,而且有很多廠牌都用氫化植物油,含反式脂肪,不然就是不好吃!