Lemon Cupcakes with cream cheese frosting

  我覺得杯子蛋糕是很方便的點心,順手拿一個就可以吃了,而且什麼蛋糕體都能做,重奶油.戚風.海綿.馬芬........,只要把麵糊裝到杯子裡,就可以算是杯子蛋糕,不過,國外的cupcakes通常上面都有裝飾,不論是濃郁奶油霜,還是輕柔的鮮奶油,奶油乳酪.糖霜,....上面還會有可愛的糖粒....,可愛到讓人捨不得吃

輕乳酪蛋糕

  很久之前做了一個起司蛋糕,應該算重乳酪蛋糕,但時怕熱量太高所以材料通通用low-fat,cream cheese,yougur- 我也沒用heavy cream,吃起來真的很普通,和想像中的落差很大,香氣不足,也不濃郁,這樣乾脆別吃,低脂也是有熱量的,如果大家真的想吃甜點,還是吃原始版本,只要懂得控制份量,都可以開開心心享受甜點,吃一小片和一個6吋,應該差別很大吧^^